GAMMALDAGS Flytande Honung

Finns endast tillgänglig under sommaren direkt efter skörd.

Houng som är flytande en kortare tid. En delikatess under säsong och bör njutas som den primör den är. Förr eller senare kristalliseras den och får då en kornig och fastare konsistens.

Förvaras i rumstemperatur, ej i direkt solljus eller om man vill spara och njuta längre fram går den bra att frysa in den, flytande precis som den är i sin burk.

RÖRD Fast Honung

Finns i flera olika sorter.

Kristalliseringen är styrd, utan att påverka innehåll eller smak, för att få en konsistens som är mjuk, slät och bredbar.

Förvaras svalt i jämn temperatur.

RAW Rå Fast Honung

Finns i flera olika sorter.

Varsamt behandlad honung som varit flytande men som nu självkristalliserats. Honungen har fått en naturlig, kornig och fast konsistens. Kristalliserad honung kan värmas försiktigt för att bli flytande igen.

Förvaras svalt i jämn temperatur.

Kakhonung

Begränsat utbud under sommaren.

Kakhonung eller jungfruhonung kallas honung som kan ätas obehandlad i vaxkakan.

Vaxkakan tuggas och vaxresterna spottas ut. Så åt man honung förr och gör fortfarande i många kulturer. Vi människor kan inte smälta bivaxet i magen men det är ofarligt att svälja.

Flera olika sorter

Flytande, Rörd och Raw
från bigårdarna:

*HÄSSELBY*
*LÅNGHOLMEN*
*HAGA*

*HÄSSELBY*

Har en frisk smak med ton av apelsin och grapefrukt.

Nektarn som givit honungen dess unika smak kommer från växterna i villaträdgårdar, ängar och skog kring vår hemmabigård på Lupinvägen i Hässelby.

*LÅNGHOLMEN*

Har en blommig smak med stor kropp.

Nektarn som givit honungen dess unika smak kommer från odlingar och växter i trädgårdarna kring vår bigård på Långholmens Koloniträdgårdar.

*HAGA*

Har en mycket frisk smak med en fin ton av lind som påminner om mint.

Nektarn som givit honungen dess unika smak kommer från växterna kring vår bigård vid Fjärilshuset i Hagaparken.

JUNGFRUBIVAX

Nyproducerat Svenskt avtäckningsvax som har tvättats och rensats.

Den är producerad till 100% av bin från våra egna bigårdar.

Jungfruvax kan användas till salvor, krämer, bivaxdukar m.m.